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Semplicemente delizioso!

Con la dedicación artesanal que comienza desde la selección de los ingredientes de mayor calidad y frescura, que pasa por el más estricto control de calidad, en nuestra cocina elaboramos las recetas más famosas de la gastronomía italiana tradicional, así como los mejores platillos de la cocina mediterránea contemporánea y de vanguardia, para entregarte toda una experiencia de degustación que nunca olvidarás.

Sugerencias

  • Bistecca a la Fiorentina

    $450
    Como en Firenze, selecto corte de res a las brasas. (420g Porter House). Lo recomiendan término medio o a punto. Contorno: Patatine al forno y salsa de hongos porcini.

  • Carciolive di Campo

    $140
    Fresco antipasto con alcachofa, pimiento asado, aceitunas, champiñón, aceite de oliva y espolvorado con queso pecorino.

  • Insalata Nizzarda Speciale

    $145
    Fresca ensalada con jitomate, anchoa, lechuga, arúgula, mozzarella, huevo duro y aceituna verde con aceite de oliva extra virgen.

  • Ravioloni ripiene d’Anatra

    $330
    Desde Milano, pasta de espinaca, rellenos de pato con especial sazón en salsa cremosa de finas hierbas y pisca de peperoncino en polvo.

  • Pane all’Aglio

    $80
    El famoso pan rústico con ajo, mantequilla, toque de peperoncino, perejil finamente picado y espolvoreado con parmesano al horno de leña.

  • Burrata con Rucola

    $245
    Delicioso queso tipo mozzarella de suero con arúgula fresca y aceituna negra.

  • Bucatini all’Amatriciana

    $210
    La auténtica receta romana de Amatrice, en salsa de pomodoro, trocitos de tocino dorado, albahaca fresca y queso pecorino.

 

* PRECIOS SUJETOS A CAMBIOS SIN PREVIO AVISO.

Entradas

Antipasti e Carpacci

Para abrir boca, nada mejor que algunas de las delicias de esta sección de nuestro menú. Acompáñalas con un excelente tequila helado o un mezcal oaxaqueño. Buon Apetito.

Antipasti

  • Antipasto Freddo

    $230
    Surtido de prosciutto, salame, bresaola, quesos mozzarella, gruyere, de cabra, gorgonzola, pecorino y aceituna negra.

  • Bresaola, Rucola e Parmigiano

    $215
    Plato clásico con deliciosa combinación de bresaola, arúgula y parmigiano.
  • Recomendado por el Chef

    Cozze al Vino

    $210
    La clásica receta de mejillones con toque de la cocina tradicional del sur de Italia.

  • Provoletta con Bresaola

    $220
    Queso Provolone a la plancha en aceite de oliva acompañado de rebanadas de genuina bresaola, aceituna negra y toque de orégano.

  • Provoletta

    $160
    Presentación sencilla de este delicioso queso ahumado.

  • Funghi al Prezzemolo

    $150
    Hongo portobello en trozos, salteados en aceite de oliva, toque de ajo y perejil frito al limón.
  • Recomendado por el Chef

    Portobello Mio

    $180
    Hongos portobello seleccionados y sazonados con hierbas, delicioso queso de cabra y bañados con salsa napolitana y albahaca fresca.

  • Melanzane della Casa

    $185
    Delgadas berenjenas rellenas de queso provolone, empanizadas y acompañadas de salsa puttanesca.

  • Calamari Fritti

    $185
    Original receta romana con salsa tártara.

  • Funghi alla Parmigiana

    $165
    Deliciosas setas de cultivo al ajillo en aceite de oliva, cebolla y parmesano.

  • Asparagi alla Griglia

    $195
    Fresco antipasto de espárragos a la parrilla con prosciutto y parmigiano rallado.

  • Insalata di Polpo

    $220
    Receta de Palermo, donde en frío, combinamos pulpo fresco, papa y apio con pimienta, sal de mar y aceite de oliva extra virgen.

Carpacci

  • Carpaccio di Melanzane

    $175
    Fresco antipasto a base de berenjena y calabaza finamente laminadas a la parrilla con parmesano reggiano, aceite de oliva y especias.
  • Recomendado por el Chef

    Carpaccio di Manzo

    $195
    Filete de res finamente laminado, parmesano reggiano, toque de cebolla, champiñón, perejil y una deliciosa vinagreta.

  • Carpaccio di Tonno

    $195
    Único y delicioso carpaccio de atún, con hierbas, aceite de oliva, aceitunas y alcaparras en deliciosa receta toscana.

  • Carpaccio di Salmone

    $195
    Salmón fresco en finas rebanadas con alcaparra, cebollín, huevo duro rayado y aceite de oliva extra virgen.
  • Recomendado por el Chef

    Carpaccio di Polpo

    $205
    Finas rebanadas de pulpo acompañadas de cebolla, pimiento y toque picante.

* PRECIOS SUJETOS A CAMBIOS SIN PREVIO AVISO.

Segundo Tiempo

Insalate, Zuppe e Risotto

Para continuar, elige alguna de nuestras ensaladas, sopas o risottos. Todos elaborados al momento con ingredientes frescos de la mejor calidad.

Insalate

  • Recomendado por el Chef

    Alla Sarda

    $140
    Fresca ensalada que combina lechuga orejona, apio, nuez, ajonjolí, jitomate, delicioso queso de cabra y vinagreta de la casa.
  • Recomendado por el Chef

    Caprese Intervallo

    $145
    Rebanadas de jitomate fresco, queso mozzarella, champiñones, alcachofa, albahaca y vinagreta de la casa.145

  • Caprese Classica

    $140
    Frescas rebanadas de jitomate y queso mozzarella, albahaca, aceite de oliva extra virgen y pimienta al gusto.

  • Di Pomodoro e Rucola

    $140
    Rebanadas de jitomate con arúgula fresca, queso de cabra espolvoreado, aceite de oliva extra virgen, aceituna negra y balsámico.

  • Ai Crescione

    $140
    Berros, corazón de alcachofa, tocino dorado, papa, ajonjolí, trocitos de mozzarella, crotones y vinagreta de la casa.

  • Di Palma

    $135
    Palmitos, lechuga orejona, endivia, fusilli tricolor, aceituna negra, apio y nuestra vinagreta.

  • Di Spinaci con Mela

    $140
    De espinaca fresca, manzana, arándanos, almendra tostada, queso de cabra ceniza y pimienta fresca, con vinagreta de la casa o agridulce, a tu gusto.

Zuppe

  • Minestrone

    $95
    Clásica zuppa di verdure, como en todo Italia.

  • Di Pomodoro e Vongole

    $98
    Rico caldo de jitomate con almejas y pasta de la casa.

  • Ai Funghi

    $98
    De una fina selección de hongos, creamos una exquisita crema de seta y champiñón con toque de mozzarella y albahaca en polvo.
  • Recomendado por el Chef

    Di Formaggio

    $98
    Elaborada con tres quesos, grouyere, gorgonzola y mozzarella, albahaca y crotones.

  • Di Cipolla

    $95
    Receta italiana de sopa clara de cebolla a la mantequilla con grouyere y crotón gratinado.

Risotto

  • Risotto Marinara

    $240
    El verdadero arroz italiano y nuestra deliciosa receta marinara con camarón, almeja y calamar en aceite de oliva, ajo, perejil y un toque de napolitana.

  • Risotto al Pesto e Gamberi

    $240
    Con ligero pesto de albahaca, camarones, champiñón finamente rebanado y pisca de peperoncino.
  • Recomendado por el Chef

    Risotto ai Funghi

    $240
    De la selección de hongos del bosque, preparamos este delicado risotto con setas, champiñón, crema y perejil.

  • Risotto Nero

    $245
    Para conocedores, el arroz negro en tinta, con calamar, pulpo, perejil y vino blanco.

* PRECIOS SUJETOS A CAMBIOS SIN PREVIO AVISO.

Le Paste

Donde cobra vida nuestra frase: "Dove si mangia bene".

Clásicas y auténticas recetas de diversas regiones de la bella Italia. También las recetas de la casa.

Della Casa

(De la casa)

  • Recomendado por el Chef

    Farfalle alle Cozze

    $215
    En esta receta tradicional casera italiana combinamos la pasta de mariposas con aceite de oliva, ajo, mejillones, peperoncino, vino blanco, toque de crema y perejil.

  • Capelli d’Angelo alla Sorrentina

    $185
    En rica salsa de jitomate fresco salteado en aceite de oliva toque de ajo, queso mozzarella en trocitos y albahaca.

  • Linguine alla Trota

    $195
    Salsa de trucha salmonada a la mantequilla, cebolla, perejil y crema al vino blanco.

  • Spaghetti alla Milanese

    $195
    Con prosciutto, champiñón, toque de crema en base de ajo y aceite de oliva.
  • Recomendado por el Chef

    Rigatoni Favola

    $195
    Combinamos corazón de alcachofa, setas, anchoa con toque de crema y peperoncino.

  • Fettuccine con Salsiccia e Rosmarino

    $195
    Excelente pasta con salchicha italiana salteada con romero, jitomate fresco y un toque de peperoncino.
  • Recomendado por el Chef

    Fettuccine Nero di Mare

    $245
    Hecha a mano en casa, la pasta a base de tinta de sepia en salsa de queso parmesano y perejil con almeja, camarón y calamar.
  • Recomendado por el Chef

    Ravioloni di Pesce

    $245
    Hechos en casa rellenos de pescado sazonado con ricotta, toque de ajo, perejil y camarones.

  • Ravioloni di Ricota al Caprino

    $230
    Hechos en casa rellenos de queso ricotta y espinaca bañados de nuestra salsa de queso de cabra ceniza y nuez picada.

Classici e Autentici

(Clásicas y auténticas)

  • Fettuccine Alfredo

    $190
    La tradicional receta del famoso de Roma en salsa de queso y crema. Aquí en Intervallo le adicionamos un poco de jamón.

  • Spaghetti alla Carbonara

    $190
    La receta donde se combina el parmesano, huevo, perejil y trozos de tocino dorado.
  • Recomendado por el Chef

    Penne al Cinghiale

    $215
    En salsa de jitomate fresco, ajo, aceite de oliva, aceituna negra, alcaparra y trozos de genuina carne importada de jabalí.
  • Recomendado por el Chef

    Rigatoni ai Funghi Porcini

    $215
    Seleccionamos esta pasta para disfrutar de la deliciosa salsa blanca con auténticos hongos porcini.

  • Penne Rigate alla Boscaiola

    $190
    De frutos del bosque en deliciosa combinación de jitomate fresco, setas, champiñón, aceituna verde, peperoncino y un poco de prosciutto.

  • Linguine all’Arrabbiata

    $185
    La salsa enojada ya que se prepara con mas peperoncino, jitomate y aceituna negra.

  • Spaghetti alla Bolognesa

    $180
    La receta clásica de carne molida en su jugo, adicionamos jitomate, sazonamos y esperamos larga cocción.
  • Recomendado por el Chef

    Spaghetti al Pomodoro

    $185
    La antigua y tradicional salsa de jitomate pelado con albahaca fresca.
  • Recomendado por el Chef

    Linguine alle Vongole

    $205
    La tradicional y mejor receta de las costas de Italia, ajo, aceite de oliva extra virgen, perejil y almejas al vino blanco.

  • Fusilli tri colori al Burro Verde

    $180
    La pasta de tres colores, la salteamos con fina mantequilla y perejil.

  • Capelli d’Angelo all´Aglio e Olio

    $180
    Simple y deliciosa receta que resulta de la combinación del ajo y aceite de oliva extra virgen.
  • Recomendado por el Chef

    Spaghetti alla Marinara

    $245
    Receta clásica de la Riviera que combina frutos del mar como calamar, mejillón, almeja y camarón sazonados en aceite de oliva, ajo y perejil.

Ripiene e Fatte a Mano

(Rellenas y hechas a mano)

  • Recomendado por el Chef

    Farfalle alle Cozze

    $215
    En esta receta tradicional casera italiana combinamos la pasta de mariposas con aceite de oliva, ajo, mejillones, peperoncino, vino blanco, toque de crema y perejil.

  • Capelli d’Angelo alla Sorrentina

    $185
    En rica salsa de jitomate fresco salteado en aceite de oliva toque de ajo, queso mozzarella en trocitos y albahaca.

  • Linguine alla Trota

    $195
    Salsa de trucha salmonada a la mantequilla, cebolla, perejil y crema al vino blanco.

  • Spaghetti alla Milanese

    $195
    Con prosciutto, champiñón, toque de crema en base de ajo y aceite de oliva.
  • Recomendado por el Chef

    Rigatoni Favola

    $195
    Combinamos corazón de alcachofa, setas, anchoa con toque de crema y peperoncino.

  • Fettuccine con Salsiccia e Rosmarino

    $195
    Excelente pasta con salchicha italiana salteada con romero, jitomate fresco y un toque de peperoncino.
  • Recomendado por el Chef

    Fettuccine Nero di Mare

    $245
    Hecha a mano en casa, la pasta a base de tinta de sepia en salsa de queso parmesano y perejil con almeja, camarón y calamar.
  • Recomendado por el Chef

    Ravioloni di Pesce

    $245
    Hechos en casa rellenos de pescado sazonado con ricotta, toque de ajo, perejil y camarones.

  • Ravioloni di Ricota al Caprino

    $230
    Hechos en casa rellenos de queso ricotta y espinaca bañados de nuestra salsa de queso de cabra ceniza y nuez picada.

Al Forno

(Al Horno)

  • Lasagna Verde

    $195
    De queso ricotta con espinaca en salsa blanca.

  • Lasagna alla Bolognesa

    $195
    La receta clásica bolognesa con champiñones

  • Cannelloni Siciliani

    $195
    De ricotta con espinacas en salsa blanca y toque de napolitana. NOTA: Si

* PRECIOS SUJETOS A CAMBIOS SIN PREVIO AVISO.

Pizza e Calzone

Al forno di legna

Elaboradas con esmero con la masa de la casa, salsas artesanales, auténticos quesos italianos y los mejores ingredientes en cada creación.

Pizza e Calzone

  • Recomendado por el Chef

    Diavoletta

    $185
    Alcaparra, aceituna, anchoa, pimiento y peperoncino.

  • Quattro Formaggi

    $185
    Gorgonzola, provolone, gruyere y mozzarella.

  • Quattro Stagioni

    $180
    Jamón, aceitunas, salami y pimiento.

  • Margherita

    $180
    Albahaca, queso mozzarella y jitomate fresco.

  • Capricciosa

    $195
    Con hongos, prosciutto, alcachofa y jitomate.
  • Recomendado por el Chef

    Pescatora

    $210
    Surtido de frutos del mar, camarón, almeja, calamar y un toque de ajo.

  • Pizza Di Mela e Gorgonzola

    $195
    Exquisita pizza con genuino queso gorgonzola y manzana caramelizada.

  • Pizza al Prosciutto e Rucola

    $210
    Una verdadera pizza, con los ingredientes famosos de la Toscana y toque de ajo dorado.
  • Recomendado por el Chef

    Ai Due Pesti

    $190
    Pesto de jitomate, pesto de albahaca y queso de cabra, deliciosa.
  • Recomendado por el Chef

    Pizza Nera Darone

    $220
    De masa negra, con mozzarella, camarones, calamares, pulpo y jitomate cherry.

  • Pizza di Salsiccia e Rucola

    $185
    De auténtica salchicha italiana, arúgula fresca y cebolla.

  • Calzone

    $195
    Sólo Intervallo tiene esta exquisita sugerencia. En masa de pizza agregamos una combinación increíble de trucha salmonada, espinaca, champiñón, mozzarella y bañado con aceite de oliva y salsa de pomodoro. Se hornea a la leña y listo. “Realmente lo recomendarás.”

* PRECIOS SUJETOS A CAMBIOS SIN PREVIO AVISO.

Pollo

Pollo

  • Recomendado por el Chef

    Petto di Pollo Toscano

    $220
    Pechuga rellena de queso de cabra y jitomate deshidratado en deliciosa salsa de arúgula. Contorno: Puré de papa y espárragos (solo en temporada).

  • Petto di Pollo ai Quattro Porti

    $215
    Pechuga de pollo a la plancha, gratinada con mozzarella en salsa besciamella al vino blanco. Contorno: Calabaza a la mantequilla.

  • Petto di Pollo alla Parmigiana

    $220
    Pechuga de pollo rebozada con queso parmesano. Contorno: Ensalada verde con vinagreta.

* PRECIOS SUJETOS A CAMBIOS SIN PREVIO AVISO.

Del Mare

I prodotti più freschi del mare

Para tu deleite, adquirimos sólo los productos más frescos, con los más altos estándares de higiene y calidad.

Del Mare

  • Filetto di Pesce Portofino

    $280
    Filete de pescado a la mantequilla con camarones y perejil finamente picado. Contorno: Puré de papa y espárragos (solo en temporada).

  • Filetto di Pesce alla Fiorentina

    $275
    De Firenze, filete en cama de espinaca sazonada con finas rebanadas de champiñón y un toque de salsa blanca al vino blanco. Contorno: Zanahoria a la mantequilla.

  • Salmone Marinato al Sale

    $320
    A la parrilla, marinado con sal de grano y hierbas finas en baño de fina mantequilla. Contorno: Cama de puré de papa y espárragos (solo en temporada).

  • Pesce di “Andrea”

    $280
    Deliciosa receta secreta del chef con filete de pescado a las hierbas en aceite de oliva. Contorno: Puré de papa y espárragos (solo en temporada).
  • Recomendado por el Chef

    Filetto di Pesce al Pesto e Funghi

    $275
    Filete de pescado con setas sazonadas al olivo y bañado en crema de pesto de albahaca. Contorno: Verduras a la mantequilla.

  • Steak di Tonno al Rosmarino

    $290
    Corte de atún previamente marinado, a la plancha y bañado en salsa de dijon con romero. Contorno: Patatine al forno.
  • Recomendado por el Chef

    Polpo alla Griglia

    $320
    Pulpo sazonado con ajo y aceite de oliva a la parrilla. Platillo de la Liguria. Contorno: Arroz blanco y jitomate salteado con albahaca.

* PRECIOS SUJETOS A CAMBIOS SIN PREVIO AVISO.

Carne

Il gusto della migliore carne selezionata

Para tu deleite, adquirimos sólo los productos más frescos, con los más altos estándares de higiene y calidad.

Carne

  • Scaloppine ai Funghi Porcini (250gr.)

    $330
    Medallones de res a la plancha en espejo de salsa de auténticos hongos porcini. Contorno: Puré de papa con espárragos (solo en temporada).
  • Recomendado por el Chef

    Filetto Di Manzo Gorgonzola (250gr.)

    $335
    Medallón de filete de res en deliciosa salsa de queso gorgonzola, pimienta y un fino toque de licor de marsala. Contorno: Calabaza a la mantequilla.
  • Recomendado por el Chef

    Filetto al Burro Nero (250gr.)

    $330
    Nuestro ya famoso medallón de filete asado a la parrilla, previamente marinado y bañado en mantequilla negra. Contorno: Patatine al forno y cebolla asada.

  • Tagliata alla Toscana (250gr.)

    $315
    Platillo gourmet de fino filete de res cortado y sellado en la parrilla, aceite de oliva, ajo dorado, arúgula fresca y pimienta.

* PRECIOS SUJETOS A CAMBIOS SIN PREVIO AVISO.