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Semplicemente delizioso!

Con la dedicación artesanal que comienza desde la selección de los ingredientes de mayor calidad y frescura, que pasa por el más estricto control de calidad, en nuestra cocina elaboramos las recetas más famosas de la gastronomía italiana tradicional, así como los mejores platillos de la cocina mediterránea contemporánea y de vanguardia, para entregarte toda una experiencia de degustación que nunca olvidarás.

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Sugerencias

  • Bistecca a la Fiorentina

    Como en Firenze, selecto corte de res a las brasas. (750g Porter House). Lo recomiendan término medio o a punto. Contorno: Patatine al forno y salsa de hongos porcini. Ideal para 2 personas.

  • Risotto Nero

    Para conocedores, el arroz negro en tinta, con calamar, pulpo, perejil y vino blanco.

  • Ravioloni ripiene d’Anatra

    Desde Milano, pasta de espinaca, rellenos de pato con especial sazón en salsa cremosa de finas hierbas y pisca de peperoncino en polvo.

  • Pane all’Aglio

    El famoso pan rústico con ajo, mantequilla, toque de peperoncino, perejil finamente picado y espolvoreado con parmesano al horno de leña.

  • Carpaccio de Portobello

    Rebanadas de hongos portobello frescos con toque de la casa, sal de grano, parmesano reggiano espolvoreado y en hojuelas, arúgula y jitomates cherry.

  • Bucatini all’Amatriciana

    La auténtica receta romana de Amatrice, en salsa de pomodoro, trocitos de tocino dorado, albahaca fresca y queso pecorino.
  • Recomendado por el Chef

    Cotolette di Maiale con Aceto Balsamico al Forno a Legna

    350
    Nueva receta. Sólo órdenes preparadas al día hasta agotarse. SÓLO LOS DÍAS JUEVES.

 

* PRECIOS SUJETOS A CAMBIOS SIN PREVIO AVISO.

Entradas

Antipasti e Carpacci

Para abrir boca, nada mejor que algunas de las delicias de esta sección de nuestro menú. Acompáñalas con un excelente tequila helado o un mezcal oaxaqueño. Buon Apetito.

Antipasti

  • Carciolive di Campo

    Fresco antipasto con alcachofa, pimiento asado, aceitunas, champiñón, aceite de oliva y espolvorado con queso pecorino.
  • Recomendado por el Chef

    Cozze al Vino

    La clásica receta de mejillones con toque de la cocina tradicional del sur de Italia.

  • Provoletta con Bresaola

    Queso Provolone a la plancha en aceite de oliva acompañado de rebanadas de genuina bresaola, aceituna negra y toque de orégano.

  • Provoletta

    Presentación sencilla de este delicioso queso ahumado.

  • Funghi al Prezzemolo

    Hongo portobello en trozos, salteados en aceite de oliva, toque de ajo y perejil frito al limón.
  • Recomendado por el Chef

    Portobello Mio

    Hongos portobello seleccionados y sazonados con hierbas, delicioso queso de cabra y bañados con salsa napolitana y albahaca fresca.

  • Melanzane della Casa

    Delgadas berenjenas rellenas de queso provolone, empanizadas y acompañadas de salsa puttanesca.

  • Calamari Fritti

    Original receta romana con salsa tártara.

  • Funghi alla Parmigiana con Gamberi

    Deliciosas setas de cultivo al ajillo en aceite de oliva, cebolla y parmesano.

  • Asparagi alla Griglia

    Fresco antipasto de espárragos a la parrilla con prosciutto y parmigiano rallado.

  • Insalata di Polpo

    Receta de Palermo, donde en frío, combinamos pulpo fresco, papa y apio con pimienta, sal de mar y aceite de oliva extra virgen.

  • Prosciutto con Mozzarella

    Antipasto clásico en Italia.

  • Trota Affumicata

    Exquisita trucha ahumada y salmonada con perejil, cebolla finamente picada y aceite de oliva extra virgen.

  • Antipasto Freddo

    Surtido de prosciutto, salame, bresaola, quesos mozzarella, gruyere, de cabra, gorgonzola, pecorino y aceituna negra.

  • Bresaola, Rucola e Parmigiano

    Plato clásico con deliciosa combinación de bresaola, arúgula y parmigiano.

  • Burrata con Rucola

    Delicioso queso tipo mozzarella de suero con arúgula fresca y aceituna negra.

Carpacci

  • Recomendado por el Chef

    Carpaccio di Manzo

    Filete de res finamente laminado, parmesano reggiano, toque de cebolla, champiñón, perejil y una deliciosa vinagreta.

  • Carpaccio di Tonno

    Único y delicioso carpaccio de atún, con hierbas, aceite de oliva, aceitunas y alcaparras en deliciosa receta toscana.

  • Carpaccio di Salmone

    Salmón fresco en finas rebanadas con alcaparra, cebollín, huevo duro rayado y aceite de oliva extra virgen.
  • Recomendado por el Chef

    Carpaccio di Polpo

    Finas rebanadas de pulpo acompañadas de cebolla, pimiento y toque picante.

* PRECIOS SUJETOS A CAMBIOS SIN PREVIO AVISO.

Segundo Tiempo

Insalate, Zuppe e Risotto

Para continuar, elige alguna de nuestras ensaladas, sopas o risottos. Todos elaborados al momento con ingredientes frescos de la mejor calidad.

Insalate

  • Insalata Nizzarda Speciale

    Fresca ensalada con jitomate, anchoa, lechuga, arúgula, mozzarella, huevo duro y aceituna verde con aceite de oliva extra virgen.
  • Recomendado por el Chef

    Alla Sarda

    Fresca ensalada que combina lechuga orejona, apio, nuez, ajonjolí, jitomate, delicioso queso de cabra y vinagreta de la casa.
  • Recomendado por el Chef

    Caprese Intervallo

    Rebanadas de jitomate fresco, queso mozzarella, champiñones, alcachofa, albahaca y vinagreta de la casa.145

  • Caprese Classica

    Frescas rebanadas de jitomate y queso mozzarella, albahaca, aceite de oliva extra virgen y pimienta al gusto.

  • Di Pomodoro e Rucola

    Rebanadas de jitomate con arúgula fresca, queso de cabra espolvoreado, aceite de oliva extra virgen, aceituna negra y balsámico.

  • Ai Crescione

    Berros, corazón de alcachofa, tocino dorado, papa, ajonjolí, trocitos de mozzarella, crotones y vinagreta de la casa.

  • Di Palma

    Palmitos, lechuga orejona, endivia, fusilli tricolor, aceituna negra, apio y nuestra vinagreta.

  • Di Spinaci con Mela

    De espinaca fresca, manzana, arándanos, almendra tostada, queso de cabra ceniza y pimienta fresca, con vinagreta de la casa o agridulce, a tu gusto.

Zuppe

  • Minestrone

    Clásica zuppa di verdure, como en todo Italia.

  • Di Pomodoro e Vongole

    Rico caldo de jitomate con almejas y pasta de la casa.

  • Ai Funghi

    De una fina selección de hongos, creamos una exquisita crema de seta y champiñón con toque de mozzarella y albahaca en polvo.
  • Recomendado por el Chef

    Di Formaggio

    Elaborada con tres quesos, grouyere, gorgonzola y mozzarella, albahaca y crotones.

  • Di Cipolla

    Receta italiana de sopa clara de cebolla a la mantequilla con grouyere y crotón gratinado.

Risotto

  • Risotto Marinara

    El verdadero arroz italiano y nuestra deliciosa receta marinara con camarón, almeja y calamar en aceite de oliva, ajo, perejil y un toque de napolitana.

  • Risotto al Pesto e Gamberi

    Con ligero pesto de albahaca, camarones, champiñón finamente rebanado y pisca de peperoncino.
  • Recomendado por el Chef

    Risotto ai Funghi

    De la selección de hongos del bosque, preparamos este delicado risotto con setas, champiñón, crema y perejil.

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Le Paste

Donde cobra vida nuestra frase: "Dove si mangia bene".

Clásicas y auténticas recetas de diversas regiones de la bella Italia. También las recetas de la casa.

Della Casa

(De la casa)

  • Recomendado por el Chef

    Farfalle alle Cozze

    En esta receta tradicional casera italiana combinamos la pasta de mariposas con aceite de oliva, ajo, mejillones, peperoncino, vino blanco, toque de crema y perejil.

  • Capelli d’Angelo alla Sorrentina

    En rica salsa de jitomate fresco salteado en aceite de oliva toque de ajo, queso mozzarella en trocitos y albahaca.

  • Linguine alla Trota

    Salsa de trucha salmonada a la mantequilla, cebolla, perejil y crema al vino blanco.

  • Spaghetti alla Milanese

    Con prosciutto, champiñón, toque de crema en base de ajo y aceite de oliva.
  • Recomendado por el Chef

    Rigatoni Favola

    Combinamos corazón de alcachofa, setas, anchoa con toque de crema y peperoncino.

  • Fettuccine con Salsiccia e Rosmarino

    Excelente pasta con salchicha italiana salteada con romero, jitomate fresco y un toque de peperoncino.
  • Recomendado por el Chef

    Fettuccine Nero di Mare

    Hecha a mano en casa, la pasta a base de tinta de sepia en salsa de queso parmesano y perejil con almeja, camarón y calamar.
  • Recomendado por el Chef

    Ravioloni di Pesce

    Hechos en casa rellenos de pescado sazonado con ricotta, toque de ajo, perejil y camarones.

  • Ravioloni di Ricota al Caprino

    Hechos en casa rellenos de queso ricotta y espinaca bañados de nuestra salsa de queso de cabra ceniza y nuez picada.

Classici e Autentici

(Clásicas y auténticas)

  • Fettuccine Alfredo

    La tradicional receta del famoso de Roma en salsa de queso y crema. Aquí en Intervallo le adicionamos un poco de jamón.

  • Spaghetti alla Carbonara

    La receta donde se combina el parmesano, huevo, perejil y trozos de tocino dorado.
  • Recomendado por el Chef

    Penne al Cinghiale

    En salsa de jitomate fresco, ajo, aceite de oliva, aceituna negra, alcaparra y trozos de genuina carne importada de jabalí.
  • Recomendado por el Chef

    Rigatoni ai Funghi Porcini

    Seleccionamos esta pasta para disfrutar de la deliciosa salsa blanca con auténticos hongos porcini.

  • Penne Rigate alla Boscaiola

    De frutos del bosque en deliciosa combinación de jitomate fresco, setas, champiñón, aceituna verde, peperoncino y un poco de prosciutto.

  • Linguine all’Arrabbiata

    La salsa enojada ya que se prepara con mas peperoncino, jitomate y aceituna negra.

  • Spaghetti alla Bolognesa

    La receta clásica de carne molida en su jugo, adicionamos jitomate, sazonamos y esperamos larga cocción.
  • Recomendado por el Chef

    Spaghetti al Pomodoro

    La antigua y tradicional salsa de jitomate pelado con albahaca fresca.
  • Recomendado por el Chef

    Linguine alle Vongole

    La tradicional y mejor receta de las costas de Italia, ajo, aceite de oliva extra virgen, perejil y almejas al vino blanco.

  • Fusilli tri colori al Burro Verde

    La pasta de tres colores, la salteamos con fina mantequilla y perejil.

  • Capelli d’Angelo all´Aglio e Olio

    Simple y deliciosa receta que resulta de la combinación del ajo y aceite de oliva extra virgen.
  • Recomendado por el Chef

    Spaghetti alla Marinara

    Receta clásica de la Riviera que combina frutos del mar como calamar, mejillón, almeja y camarón sazonados en aceite de oliva, ajo y perejil.

Ripiene e Fatte a Mano

(Rellenas y hechas a mano)

  • Ravioli di Vitello al Pesto

    Ravioli rellenos de carne de ternera al pesto de albahaca.
  • Recomendado por el Chef

    Ravioli di Ricota alla Puttanesca

    Seleccionamos esta pasta para disfrutar la salsa puttanesca de la casa, con napolitana, aceituna verde, alcaparra, peperoncino y anchoa de presentación.
  • Recomendado por el Chef

    Pappardelle ai tre Formaggi

    Pasta hecha a mano en casa a base de espinaca con la clásica salsa de quesos importados gruyere, gorgonzola y mozzarella.

  • Gnocchi all’Aglio e Olio

    Gnocchi hechos en casa con aceite de oliva, ajo y toque de peperoncino.

Al Forno

(Al Horno)

  • Lasagna Verde

    De queso ricotta con espinaca en salsa blanca.

  • Lasagna alla Bolognesa

    La receta clásica bolognesa con champiñones

  • Cannelloni Siciliani

    De ricotta con espinacas en salsa blanca y toque de napolitana. NOTA: Si

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Pizza e Calzone

Al forno di legna

Elaboradas con esmero con la masa de la casa, salsas artesanales, auténticos quesos italianos y los mejores ingredientes en cada creación.

Pizza e Calzone

  • Recomendado por el Chef

    Diavoletta

    Alcaparra, aceituna, anchoa, pimiento y peperoncino.

  • Quattro Formaggi

    Gorgonzola, provolone, gruyere y mozzarella.

  • Quattro Stagioni

    Jamón, aceitunas, salami y pimiento.

  • Margherita

    Albahaca, queso mozzarella y jitomate fresco.

  • Capricciosa

    Con hongos, prosciutto, alcachofa y jitomate.
  • Recomendado por el Chef

    Pescatora

    Surtido de frutos del mar, camarón, almeja, calamar y un toque de ajo.

  • Pizza Di Mela e Gorgonzola

    Exquisita pizza con genuino queso gorgonzola y manzana caramelizada.

  • Pizza al Prosciutto e Rucola

    Una verdadera pizza, con los ingredientes famosos de la Toscana y toque de ajo dorado.
  • Recomendado por el Chef

    Ai Due Pesti

    Pesto de jitomate, pesto de albahaca y queso de cabra, deliciosa.
  • Recomendado por el Chef

    Pizza Nera Darone

    De masa negra, con mozzarella, camarones, calamares, pulpo y jitomate cherry.

  • Pizza di Salsiccia e Rucola

    De auténtica salchicha italiana, arúgula fresca y cebolla.

  • Calzone

    Sólo Intervallo tiene esta exquisita sugerencia. En masa de pizza agregamos una combinación increíble de trucha salmonada, espinaca, champiñón, mozzarella y bañado con aceite de oliva y salsa de pomodoro. Se hornea a la leña y listo. “Realmente lo recomendarás.”

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Pollo

Pollo

  • Recomendado por el Chef

    Petto di Pollo Toscano

    Pechuga rellena de queso de cabra y jitomate deshidratado en deliciosa salsa de arúgula. Contorno: Puré de papa y espárragos (solo en temporada).

  • Petto di Pollo ai Quattro Porti

    Pechuga de pollo a la plancha, gratinada con mozzarella en salsa besciamella al vino blanco. Contorno: Calabaza a la mantequilla.

  • Petto di Pollo alla Parmigiana

    Pechuga de pollo rebozada con queso parmesano. Contorno: Ensalada verde con vinagreta.

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Del Mare

I prodotti più freschi del mare

Para tu deleite, adquirimos sólo los productos más frescos, con los más altos estándares de higiene y calidad.

Del Mare

  • Filetto di Pesce Portofino

    Filete de pescado a la mantequilla con camarones y perejil finamente picado. Contorno: Puré de papa y espárragos (solo en temporada).

  • Filetto di Pesce alla Fiorentina

    De Firenze, filete en cama de espinaca sazonada con finas rebanadas de champiñón y un toque de salsa blanca al vino blanco. Contorno: Zanahoria a la mantequilla.

  • Salmone Marinato al Sale

    A la parrilla, marinado con sal de grano y hierbas finas en baño de fina mantequilla. Contorno: Cama de puré de papa y espárragos (solo en temporada).

  • Pesce di “Andrea”

    Deliciosa receta secreta del chef con filete de pescado a las hierbas en aceite de oliva. Contorno: Puré de papa y espárragos (solo en temporada).
  • Recomendado por el Chef

    Filetto di Pesce al Pesto e Funghi

    Filete de pescado con setas sazonadas al olivo y bañado en crema de pesto de albahaca. Contorno: Verduras a la mantequilla.

  • Steak di Tonno al Rosmarino

    Corte de atún previamente marinado, a la plancha y bañado en salsa de dijon con romero. Contorno: Patatine al forno.
  • Recomendado por el Chef

    Polpo alla Griglia

    Pulpo sazonado con ajo y aceite de oliva a la parrilla. Platillo de la Liguria. Contorno: Arroz blanco y jitomate salteado con albahaca.

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Carne

Il gusto della migliore carne selezionata

Para tu deleite, adquirimos sólo los productos más frescos, con los más altos estándares de higiene y calidad.

Carne

  • Scaloppine ai Funghi Porcini (250gr.)

    Medallones de res a la plancha en espejo de salsa de auténticos hongos porcini. Contorno: Puré de papa con espárragos (solo en temporada).
  • Recomendado por el Chef

    Filetto Di Manzo Gorgonzola (250gr.)

    Medallón de filete de res en deliciosa salsa de queso gorgonzola, pimienta y un fino toque de licor de marsala. Contorno: Calabaza a la mantequilla.
  • Recomendado por el Chef

    Filetto al Burro Nero (250gr.)

    Nuestro ya famoso medallón de filete asado a la parrilla, previamente marinado y bañado en mantequilla negra. Contorno: Patatine al forno y cebolla asada.

  • Tagliata alla Toscana (250gr.)

    Platillo gourmet de fino filete de res cortado y sellado en la parrilla, aceite de oliva, ajo dorado, arúgula fresca y pimienta.
  • Recomendado por el Chef

    Cotolette di Maiale con Aceto Balsamico al Forno a Legna

    350
    Nueva receta. Sólo órdenes preparadas al día hasta agotarse. SÓLO LOS DÍAS JUEVES.

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